Cette substance est naturellement produite par les plantes. C’est un composant liquide mais volatil (qui s’évapore très facilement) qu’on trouve  à faibles doses dans les fleurs et feuilles du coton, dans les feuilles de chêne et de tabac, dans les fruits mûrs, le café et le pain frais. Il contribue à l’odeur de nombreuses fleurs et plantes.