L’alanine fait partie des 20 acides aminés qui composent les protéines de tout le monde vivant. Elle est majoritairement synthétisée dans les muscles du corps humain. Il ne faut pas la confondre avec son isomère la beta-alanine qui est régulièrement proposée comme complément alimentaire, notamment pour les sportifs.

L’alanine est également le constituant principal de la soie sécrétée par les insectes et les araignées, une protéine qu’on appelle la fibroïne.

Bien qu’elle ne soit pas essentielle à l’alimentation, puisque le corps peut en produire, on peut en trouver dans le blé, les avocats, les produits laitiers, le bœuf, la volaille …