Moleko

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Glossaire

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There are 5 names in this directory beginning with the letter C.
Caséine
Protéine* du lait qui constitue l’essentiel des fromages.
Catalyseur
Substance qui accélère la vitesse d’une réaction chimique et qui se retrouve inchangé à la fin de la réaction.
Concentration
Proportion d’un composant dans une solution, un mélange.
Conformation
On appelle conformations d'une molécule les différentes formes en équilibre qu'elle peut prendre dans l'espace par suite de rotations autour de ses liaisons simples. Certaines de ces formes sont prépondérantes (plus stables).
Cyclique
Se dit de composés organiques dont la molécule forme une chaîne fermée sur elle-même (un cycle).